humedad en cámaras frigoríficas

Problemas comunes en un cuarto frigorífico | Condensación | Hielo

FUENTES DE HUMEDAD

El hielo y la condensación provienen del aire cargado de humedad indeseable, sometidos a un cambio de fase cuando surgen ciertas condiciones específicas.

Las fuentes más comunes de este tipo de aire cargado de humedad son:

  • Puntos de entrada donde las puertas / barreras están abiertas durante demasiado tiempo y / o se cierran demasiado lento
  • Puertas / aberturas inadecuadamente selladas en la estructura externa
  • Cierres ineficaces y otras áreas donde los bienes están «en transición»
  • Los bienes almacenados dentro de la instalación
  • Personas y vehículos presentes dentro de la instalación
  • Configuraciones de ecualizador de presión.

DONDE  SE FORMAN HIELO Y CONDENSACIÓN

UNA PLÁTORA DE PROBLEMAS PRÁCTICOS

El hielo no deseado y la condensación pueden causar una amplia gama de problemas costosos en las instalaciones de las cámaras frigoríficas.

CALIDAD DEL PRODUCTO Y SATISFACCIÓN DEL CLIENTE

El hielo derretido o la condensación acumulada pueden dañar el embalaje de los productos en las instalaciones de la cámara frigorífica

  • Riesgos para la salud, mayor desperdicio, márgenes de beneficio reducidos y efecto negativo en relaciones con clientes

Dependiendo de las condiciones, la humedad puede condensarse en las cortinas frigoríficas a través de las cuales personas y / o vehículos y equipos de mudanza de bienes entran / salen de la instalación

  • Posible contaminación cruzada de otros bienes que pasan por las cortinas

Cualquier limpieza / lavado del interior de la cámara frigorífica a temperaturas superiores a 0 ° C puede afectar la viabilidad de la cadena de congelación

  • Daño al valor / calidad de los bienes almacenados, incluido el crecimiento bacteriano

PROBLEMAS DE SEGURIDAD

El hielo y la condensación provocan suelos resbaladizos

  • El personal puede resbalar / caerse, las carretillas elevadoras, los transportadores de paletas y otros equipos pueden resbalar y causar accidentes y lesiones, así como dañar bienes, equipos y accesorios.

La humedad en el aire puede causar niebla y visibilidad reducida

  • Accidentes que afectan al personal, vehículos, bienes, equipos y accesorios

Los depósitos de hielo pueden caer

  • Lesiones al personal y daños a los bienes, equipos y márgenes de accesorios y efecto negativo en las relaciones con los clientes

REDUCIDA EFICIENCIA EN LA MANIPULACIÓN DEL PRODUCTO

El hielo y la condensación pueden dar lugar a muchos pequeños obstáculos para un transporte efectivo, sin errores, apilamiento y logística

  • Eficiencia de manejo del producto reducida y mayores costos

El hielo se puede formar en los códigos de barras en productos, envases y paletas

  • Las identificaciones / etiquetas de productos se caen o no se pueden leer / escanear de forma efectiva, lo que resulta en márgenes de ineficiencia de tiempo y flujo de trabajo no productivos y efecto negativo en las relaciones con clientes

AMBIENTE DE TRABAJO DE MENOR CALIDAD

La formación de hielo hace que sea difícil cerrar puertas y otras aberturas adecuadamente

  • Corrientes de aire, entrada adicional de aire cargado de humedad, etc.

El personal experimenta un ambiente de trabajo de frío con altos niveles de humedad como más frío / más incómodo que un ambiente con misma temperatura, pero baja humedad

  • Bajar la moral del personal, incremento de ausentismo

HORAS DE TRABAJO PERDIDAS Y PRODUCTIVIDAD REDUCIDA

Una vez formado, el hielo debe ser eliminado y la condensación debe secarse antes de que se congele en el hielo.

  • Constante necesidad de utilizar mano de obra para fines no productivos Resultado de hielo y condensación en movimiento más lento y más accidentes
  • Menor productividad y mayores costos de mano de obra para tratamiento/compensación/seguro, etc.

GASTOS ENERGETICOS MÁS ALTAS

El hielo y la condensación en las cámaras frigoríficas deben eliminarse

  • Consumo de energía adicional para el descongelamiento de accesorios, accesorios y equipos de refrigeración

Los evaporadores funcionan ineficientemente cuando están congelados

  • Consumo de energía adicional

En algunos almacenes fríos, los pisos se calientan para evitar la formación de hielo

  • Costos de energía adicionales para la calefacción, así como para el sistema de enfriamiento necesario para eliminar el calor.

¿CÓMO TRATAR EL HIELO Y LA CONDENSACIÓN? Vamos a escribir sobre esto en nuestro próximo artículo. Nos vemos!

Cortesía de Cotes A/S
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Alberto Adriano

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